MOJITO Bunga Telang

Bunga telang dari halaman 

 Bunga telang, rasanya salah satu jenis tanaman rambat ini sudah tak asing lagi. Ketikkan “bunga telang” di mesin pencari. Dijamin banyak sekali konten yang membahas bunga telang, mulai dari budidaya hingga aneka manfaat. Ketik juga “bunga telang” di menu pencarian marketplace. Dengan mudah, kita akan menemukan benih siap tanam hingga bunga telang siap konsumsi.

Clitoria ternatea, demikian nama Latin bunga telang. Nama kedua langsung mengaitkan ingatan pada sebuah tempat di Kepulauan Maluku. Nama ternatea memang berasal dari Ternate. Merujuk pada sistem taksonomi Linnaeus, lokasi penemuan spesimen tanaman bisa disematkan sebagai nama. Namun, beberapa sumber menyebut, bunga telang berasal dari Amerika Selatan.

Merujuk artikel di mongabay.com, asal-usul nama Clitoria ternatea bermula dari pelayaran pedagang sekaligus botanis asal Polandia, Jacob Breyne  di abad 17. Ketika tiba di Ternate, Breyne terpesona pada tanaman merambat dengan bunga berwarna ungu. “Flos clitoridis ternatensibus,” cetus Breyne. Artinya, bunga klitoris dari Ternate.

Manfaat Bunga Telang

Alam menyediakan demikian banyak tumbuhan dan tanaman yang bermanfaat bagi kesehatan manusia. Selain dikonsumsi segar atau dimasak lebih dulu, banyak tanaman yang diolah oleh pabrik menjadi berbagai produk industri. Daun katuk, misalnya. Selain dikonsumsi langsung, saat ini banyak suplemen pabrikan dengan kandungan daun katuk untuk ibu menyusui. Belakangan, saya juga kerap menjumpai daun centela (pegagan) dalam daftar ingridients berbagai skincare.

Tapi jujur, sejauh ini, saya belum pernah ketemu produk industri non-pangan yang mengunggulkan kandungan bunga telang. Kosmetik atau obat dengan kandungan bunga telang, misalnya. Mungkin, belanja saya kurang jauh...hehehe. Kalau ada Teman DW yang tahu, tolong kasih tahu saya lewat kolom komentar yaa...

Di internet, banyak publikasi hasil penelitian tentang manfaat bunga telang. Berbagai publikasi menyebutkan potensi farmakologi bunga telang, antara lain sebagai antioksidan, aktibakteri, antiinflamasi, antioksidan, antihistamin, dan masih banyak lagi. Bahkan, tidak hanya untuk manusia, tanaman telang juga bermanfaat untuk hewan ternak. Dengan kandungan nutrisinya, tanaman telang bagus untuk diberikan pada hewan ternak, baik sebagai pakan segar, pakan kering, ataupun campuran dalam konsentrat.

Tahun lalu, saya membeli benih bunga telang secara online. Lalu, saya menanamnya dalam pot di halaman tempat tinggal. Saat ini, entah sudah berapa persisnya usia si bunga telang. Yang pasti, dia sudah merambat hingga hampir memenuhi separuh pagar. Bahkan, sebagian saya potong karena meninggi, merambati dahan-dahan pohon alpukat. Akar tanaman si tanaman telang juga sudah menembus pot, menghujam langsung ke tanah.

Saat ini, tanaman bunga telang di halaman rajin berbunga. Kalau mau, setiap hari, saya bisa panen bunga telang. Banyak lho makanan-minuman yang menggunakan bahan bunga telang. Selain khasiatnya, warna biru yang dihasilkan bunga telang bisa mempercantik tampilan makanan dan minuman.

Saya sempat tidak telaten memanfaatkan si bunga telang. Akibatnya, bunga-bunga berkembang menjadi biji yang ketika jatuh tumbuh di sana-sani. Haduuh, rasanya sayang untuk mencabut tanaman telang kecil. Tapi, nggak mungkin juga saya biarkan tumbuh semuanya:D.

 

Seduhan bunga telang

Belakangan, saya kembali rajin membuat minuman bunga telang. Bikin yang paling praktis, yakni bunga telang segar – cuci – seduh dengan air panas – tunggu suhunya turun – minum. Seduhan bunga telang ini rasanya cenderung tawar sehingga asik saja diminum tanpa bahan tambahan apapun. Namun, bunga telang bisa juga dikreasikan dengan aneka bahan sehingga menjadi minuman kekinian.

Salah satunya, MOJITO BUNGA TELANG yang resepnya saya bagikan di bawah ini :

Bahan :

Segenggam bunga telang, cuci – seduh dengan air panas. Tunggu dingin. Bisa juga menggunakan satu sendok bunga telang kering.

500 ml air matang

Daun mint secukupnya

Jeruk lemon/nipis sesuai selera (makin banyak makin asam, pastinya)

Madu/gula secukupnya (optional)

Air soda secukupnya (saya pakai Sprite)

Sesendok biji selasih (optional), seduh dengan air panas.


Cara pembuatan :

Masukkan air bunga telang dan pemanis dalam wadah. Aduk.

Tambahkan perasan lemon/jeruk nipis (bisa juga dimasukkan dalam bentuk irisan tipis).

Masukkan es batu.

Masukkan biji selasih.

Terakhir, tambahkan soda dan daun mint.

Mojito bunga telang

 Sudah jadi deh mojito bunga telang yang manis-segar-asam. Praktis bukan?

 

Referensi : 

https://www.google.com/amp/s/www.mongabay.co.id/2020/11/07/mengenal-bunga-telang-si-ungu-dengan-beragam-manfaat/amp/

http://kalteng.litbang.pertanian.go.id/ind/index.php/publikasi-mainmenu-47-47/artikel/1402-mengenal-bunga-telang-si-biru-dengan-beragam-manfaat

Berbagi :